Crème de brocoli et poireau sans produits laitiers
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Non
Ingrédients
- 1/2 sac de 250 g (2 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
- 1 oignon, haché
- 2 pommes de terre, en dés
- 750 ml (1 grosse couronne) de brocoli, en fleurons
- 500 ml (2 tasses) de chou-fleur, en fleurons
- 2 litres (8 tasses) de bouillon de poulet sans sel ajouté
- 125 ml (1/2 tasse) de crème de soya de type Belsoy ou SoNice
- Sel et poivre du moulin au goût
Préparation
Mode côte à côte- Faire revenir tous les légumes dans l’huile pendant 5 à 7 minutes. Ajouter le bouillon. Mijoter à feu doux de 25 à 35 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Passer au mélangeur jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse. Ajouter la crème de soya. Rectifier les assaisonnements.
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Saviez-vous que...
Le poireau est rempli d’antioxydants et il est génial contre le cholestérol et le cancer.
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