Tartiflette au saumon et poireaux

Auteur : 5/15

Ingrédients

Préparation

Ingrédients

6 pommes de terre pour cuisson au four (blanche longue, jaune, Russet...)
30 ml (2 c. à soupe) de beurre
1 sac de 250 gr (3 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
1 contenant de fromage à la crème au saumon fumé de 250 gr
125 ml (1/2 tasse) de lait
250 ml (1 tasse) de crème à cuisson 15%
1 paquet de saumon surgelé de 454 gr décongelé et coupé en cubes ou 450 gr de filets de saumon la peau enlevée
250 ml (1 tasse) de fromage de type, Mozzarella râpée

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Préchauffer le four à 190°C (375°F).
Couper les pommes de terre en tranches minces. Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire de 8 à 10 minutes en prenant soin de les garder croquantes. Égoutter.
Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Cuire les poireaux tranchés de 3 à 4 minutes sans les colorer.
Incorporer le fromage à la crème avec le lait et la crème. Porter à ébullition en remuant.
Retirer du feu et incorporer les cubes de saumon et les pommes de terre en remuant délicatement.
Répartir uniformément la préparation dans un plat à gratin de 33 cm x 23 cm. Couvrir de fromage.
Cuire au four de 25 à 30 minutes.