Ingrédients

  • 1 contenant de champignons de 227 g, émincés
  • 1/2 courge Butternut
  • 3 grosses carottes
  • 2 petits poireaux
  • 1 oignon
  • 675 g (environ 1 1/2 lb) de poitrines de poulet sans peau
  • 1 feuille de laurier
  • 2 tiges de thym
  • 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
  • 125 ml (1/2 tasse) de crème à cuisson 15%
  • Pour la sauce:
  • 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet
  • 1 boîte de crème de poulet condensée de 284 ml
  • 80 ml (1/3 de tasse) de vin blanc
  • 60 ml (1/4 de tasse) de farine
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sauce Worcestershire
  • 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
  • Sel et poivre au goût
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Préparation

  • Émincer les champignons. Peler et couper en cubes la courge Butternut ainsi que les carottes. Couper les poireaux en tronçons et hacher l'oignon. Couper le poulet en cubes.
  • Dans la mijoteuse, fouetter les ingrédients de la sauce.
  • Ajouter les légumes, les cubes de poulet et les fines herbes dans la mijoteuse. Remuer.
  • Couvrir et cuire de 6 à 7 heures à faible intensité.
  • Dans un bol, délayer la fécule de maïs dans un peu d'eau froide. Ajouter dans la mijoteuse avec la crème, puis remuer.
  • Prolonger la cuisson de 10 minutes à intensité élevée.

Notes du chef

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