C'est facile, c'est à parts égales :
Pour 1 tasse d'oignon tranché, prenez 1 tasse de poireau tranché. Même chose pour les échalotes et les oignons verts. On remplace par le délectable poireau!
Le poireau a une saveur plus douce, plus sucrée et plus subtile que l'oignon. En plus, il ne fait pas pleurer, lui!
Il contient presque toutes les vitamines! En plus, il est bon pour le cœur, rempli d’antioxydants et votre allié contre le cholestérol et le cancer.
Le poireau entier peut être cuit au four, à la vapeur ou braisé.
En entrée, dans une salade, un potage, une trempette ou un repas principal.
Dans un hot-dog, un hamburger ou une pizza, il passe beaucoup mieux que les oignons auprès des enfants. Et ça, c'est seulement s'ils le remarquent...
Il nécessite peu de temps de cuisson. On peut utiliser le blanc dans tout pour rehausser le goût, alors que les feuilles aromatisent bien les bouillons, potages et mijotés.
Alors qu'on retrouve l'oignon en plusieurs variétés (jaune, espagnol, brun, blanc, rouge, vert, nouveau, perlé ou grelot), le poireau, lui, est toujours pareil. On ne peut pas se tromper!
Avouez que c'est plus facile dire leek rings que onion rings! Ouais, cette compétition est féroce... On vous avait avertis.
Absolument! Même si on priorise généralement la partie blanche, ce légume se mange au complet. Vous pourriez être surpris de tout ce qu'on peut faire avec chacune des parties.
C'est épique. Vraiment.
Dans cette vidéo, on vous montre comment l'apprêter de la tête au... à la... à l'autre bout.
Voilà une bonne raison de préférer le poireau à l'oignon! Vous vous imaginez en train de manger la pelure d'un oignon?!
Non mais, franchement!
Ils sont nombreux :
Bon. On peut le garder 2 semaines au réfrigérateur. L'oignon, lui, peut se garder jusqu'à 2 mois dans un endroit frais, sombre et sec. Mais si vous habitez dans une grotte, ce n'est pas possible de trouver un endroit sec!
Alors le point va au poireau!