Omelettes végétariennes
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Ingrédients
- 8 œufs
- 1/2 sac de 250 g (2 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
- 250 ml (1 tasse) de brocoli, coupé en petits bouquets
- 80 ml (1/3 tasse) de lait
- 250 ml (1 tasse) de champignons, coupé en quartiers
- 125 ml (1/2 tasse) de fromage feta
Préparation
Mode côte à côte- Dans un bol, fouetter les œufs avec le lait. Réserver.
- Dans une poêle chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Cuire les poireaux, le brocoli, les champignons de 3 à 5 minutes en remuant. Réserver dans un assiette.
- Dans la même poêle, chauffer le reste de l’huile d’olive à feu doux-moyen. Verser un quart du mélange d’ œufs et cuire de 3 à 5 minutes, jusqu’à ce que les œufs soient presque complètement cuits. Ajouter le quart de la garniture aux légumes et de la feta sur la moitié de l’omelette puis replier. Répéter pour les trois autres omelettes.
Nos poireaux sont à prix réduit!
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Saviez-vous que...
Pour conserver les poireaux longtemps au congélateur, ils doivent être propres, secs, coupés et dans un sac ou un contenant hermétique.
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