Ingrédients

  • 2 pâtes, de type brisées
  • 1 carotte
  • 1/4 de courge
  • 1 sac de 250 gr (3 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de Chez Nous
  • 3 belles racines de topinambour
  • 2 oeufs
  • Du fromage, de type Gruyère, râpé
  • 45 ml (3 c. à soupe) de crème fraîche
PoireauxCherchez notre sacdans votre épicerie

Préparation

  • Râper tous les légumes avec une râpe à gros trous (ou les couper en juliennes). Avec un peu d’huile d’olive, les faire revenir dans un poêlon.
  • Mélanger les oeufs avec la crème et le fromage gruyère. Mêler aux légumes.
  • Étaler une des pâtes au fond du moule. Verser le mélange aux légumes puis recouvrir de la deuxième pâte. Tracer des croisillons (pas obligatoire) puis mettre au four à 325 °F (160 °C) pendant 45 minutes.

Notes du chef

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