Tartines de poireaux et tomates au brie
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Ingrédients
- 1 sac de 250 g (4 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 5 ml (1 c. à thé) d’origan
- Sel et poivre, au goût
- 4 tranches de pain, de type campagne
- 100 g (3 1/2 oz) de fromage, de type Brie en tranches minces
- 2 tomates italiennes, tranchées mince
Préparation
Mode côte à côte
- Préchauffer le four à « broil ».
- Chauffer l’huile dans un poêlon à feu moyen. Ajouter les poireaux tranchés Les Cultures de chez nous et l’origan. Saler et poivrer. Cuire en brassant de temps à autre jusqu’à ce que les poireaux soient tendres et qu’ils commencent à brunir, soit de 15 à 20 minutes.
- Disposer les tranches de pain sur une plaque allant au four. Répartir les tranches de fromage sur les tranches de pain et y déposer ensuite les poireaux et les tomates. Arroser d’un filet d’huile d’olive. Saler et poivrer au goût.
- Mettre la plaque dans le four à environ 10 cm (4 po) de l’élément chauffant et faire gratiner jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que les tomates commencent à brunir, soit de 5 à 7 minutes. Servir immédiatement.
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Saviez-vous que...
Le poireau renferme une grande quantité de vitamines A, B1, B2, B3, B9 (acide folique) et C.
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