Tarte au fromage de chèvre et aux poireaux
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Non
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte, de type feuilletée
- 1 sac de 250 g (4 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
- 30 ml (2 c. à soupe) d´huile
- 1 oignon, émincé
- 1 verre d’eau
- 45 ml (3 c. à soupe) de crème fraîche
- 1 œuf entier et 1 jaune d’œuf
- 2 fromages, de type de chèvre (Pélardon), moyennement affinés
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel et poivre
Ustensile :
- 1 moule à tarte de 24 cm (à fond amovible)
Préparation
Mode côte à côte- Préchauffer le four chaud à 400 °F (200 °C).
- Dans un poêlon antiadhésif, à feu moyen, mettre l´huile et faire sauter les poireaux tranchés Les Cultures de chez nous et l´oignon pendant 2 à 3 minutes (à couvert). Ajouter l’eau, couvrir et laisser mijoter pendant 5 minutes.
- Dans un bol, mélanger la crème fraîche, les œufs, le sel, la noix de muscade et le poivre.
- Foncer le moule à tarte avec la pâte feuilletée. Verser la préparation à la crème, égoutter et étaler les poireaux tranchés.
- Répartir harmonieusement (pour avoir 4 portions) les fromages de chèvre fendus en deux.
- Mettre au four sur la grille du bas et cuire pendant 20 minutes.
- Démouler sur un plat de service.
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Saviez-vous que...
Le poireau est un légume riche en minéraux (fer, potassium, phosphore, magnésium, cuivre et calcium).
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