Tarte feuilletée au fromage de chèvre et aux poireaux
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4
Non
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte, de type feuilletée
- 1 sac de 250 g (4 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
- 30 ml (2 c. à soupe) d´huile
- 1 oignon, émincé
- 1 verre d’eau
- 45 ml (3 c. à soupe) de crème fraîche
- 1 œuf entier et 1 jaune d’œuf
- 2 fromages, de type de chèvre (Pélardon), moyennement affinés
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel et poivre
Ustensile :
- 1 moule à tarte de 24 cm (à fond amovible)
Préparation
Mode côte à côte
- Préchauffer le four chaud à 400 °F (200 °C).
- Dans un poêlon antiadhésif, à feu moyen, mettre l´huile et faire sauter les poireaux tranchés Les Cultures de chez nous et l´oignon pendant 2 à 3 minutes (à couvert). Ajouter l’eau, couvrir et laisser mijoter pendant 5 minutes.
- Dans un bol, mélanger la crème fraîche, les œufs, le sel, la noix de muscade et le poivre.
- Foncer le moule à tarte avec la pâte feuilletée. Verser la préparation à la crème, égoutter et étaler les poireaux tranchés.
- Répartir harmonieusement (pour avoir 4 portions) les fromages de chèvre fendus en deux.
- Mettre au four sur la grille du bas et cuire pendant 20 minutes.
- Démouler sur un plat de service.
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Saviez-vous que...
Les racines (radicelles) de poireaux sont comestibles. Il suffit de bien les nettoyer et de les assécher avant de les faire frire pour une garniture de salade ou en trempette!
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