Soupe-repas aux tortellinis
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Ingrédients
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile végétale
- 1 oignon blanc, haché
- 1 sac de 250 g (4 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
- 2 gousses d’ail, hachées finement
- 2 branches de céleri, hachées
- 2 carottes, coupées en rondelles
- 500 ml (2 tasses) de fleurons de brocolis
- 1 boîte (540 ml) de tomates de 19 oz
- 1 litre (4 tasses) de bouillon de légumes
- 454 g (1 lb) de tortellinis au bœuf
- 10 ml (2 c. à thé) de thym
- 10 ml (2 c. à thé) d’origan
- 10 ml (2 c. à thé) de basilic
- Sel et poivre au goût
Préparation
Mode côte à côte- Dans une grande casserole, chauffer l’huile et faire revenir l’oignon, les poireaux tranchés Les Cultures de chez nous, l’ail, le céleri, les carottes et le brocoli pendant 3 à 5 minutes en brassant. Ajouter les assaisonnements et poursuivre la cuisson durant une minute.
- Ajouter la boîte de tomates, le bouillon de légumes et les tortellinis. Porter à ébullition.
- Réduire à feu doux, couvrir partiellement et laisser mijoter durant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que les tortellinis soient bien cuits. Saler et poivrer au goût.
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Saviez-vous que...
Chaque année, on plante des millions de poireaux québécois au printemps qu’on récolte à partir de la mi-août.
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