Soupe-repas aux tortellinis
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Ingrédients
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile végétale
- 1 oignon blanc, haché
- 1 sac de 250 g (4 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
- 2 gousses d’ail, hachées finement
- 2 branches de céleri, hachées
- 2 carottes, coupées en rondelles
- 500 ml (2 tasses) de fleurons de brocolis
- 1 boîte (540 ml) de tomates de 19 oz
- 1 litre (4 tasses) de bouillon de légumes
- 454 g (1 lb) de tortellinis au bœuf
- 10 ml (2 c. à thé) de thym
- 10 ml (2 c. à thé) d’origan
- 10 ml (2 c. à thé) de basilic
- Sel et poivre au goût
Préparation
Mode côte à côte
- Dans une grande casserole, chauffer l’huile et faire revenir l’oignon, les poireaux tranchés Les Cultures de chez nous, l’ail, le céleri, les carottes et le brocoli pendant 3 à 5 minutes en brassant. Ajouter les assaisonnements et poursuivre la cuisson durant une minute.
- Ajouter la boîte de tomates, le bouillon de légumes et les tortellinis. Porter à ébullition.
- Réduire à feu doux, couvrir partiellement et laisser mijoter durant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que les tortellinis soient bien cuits. Saler et poivrer au goût.
Nos poireaux sont à prix réduit!
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Saviez-vous que...
Les racines (radicelles) de poireaux sont comestibles. Il suffit de bien les nettoyer et de les assécher avant de les faire frire pour une garniture de salade ou en trempette!
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