Purée de courge musquée et poireaux

Name: Purée de courge musquée et poireaux
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Accompagnements
Ingredients: 1 sac de 250 gr (3 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de Chez Nous; 3 gousses d’ail; hachées; 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive; 1 courge; pelée; en cubes; 3 pommes de terre; pelées; en cubes; 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet; Une pincée de muscade; moulue; Sel et poivre; au goût; 45 ml (3 c. à soupe) de beurre

Auteur : Les Cultures de chez nous

Préparation	10
Cuisson	10
Portions	4
Congélation	Non

Ingrédients

Préparation

Ingrédients

1 sac de 250 gr (3 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de Chez Nous
3 gousses d’ail, hachées
45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
1 courge, pelée, en cubes
3 pommes de terre, pelées, en cubes
250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet
Une pincée de muscade, moulue
Sel et poivre, au goût
45 ml (3 c. à soupe) de beurre

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Préparation

Dans une casserole, faire revenir le poireau et l'ail dans l’huile d’olive. Ajouter la courge et les pommes de terre et poursuivre la cuisson à feu doux environ 5 minutes.
Ajouter le bouillon. Couvrir et laisser mijoter environ 20 minutes ou jusqu'à ce que la courge soit tendre.
À l’aide d’un pilon à pomme de terre, réduire la courge et les poireaux en purée. Ajouter le beurre et la muscade. Saler et poivrer. Servir chaud.