Ingrédients

  • 2 cuisses de canard confites
  • 2 sac de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
  • 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
  • Sel et poivre au goût
PoireauxCherchez notre sacdans votre épicerie

Préparation

  • Déposer les cuisses de canard dans un plat allant au four. Chauffer et dégraisser totalement. Effilocher.
  • Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile d'olive. Ajouter les poireaux et laisser cuire une dizaine de minutes. Refroidir.
  • Dans un verre ou moule, monter les pressés en alternant successivement poireaux et canard. Démouler et servir accompagné d'une vinaigrette à la moutarde à l'ancienne.

Notes du chef

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