Ingrédients

  • 4 grosses tomates, coupées en quartiers
  • 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 2 poivrons rouges épépinés et coupés en cubes
  • 1 sac de 250 gr (3 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de Chez Nous
  • 60 ml (1/4 tasse) de basilic frais ou 10 ml (2 c. à thé) de basilic séché
  • Sel et poivre au goût
  • 500 ml (2 tasses) de lait
PoireauxCherchez notre sacdans votre épicerie

Préparation

  • Faire revenir dans le beurre l'ail, les tomates, les poivrons et les poireaux tranchés Les Cultures de chez nous. Ajouter le basilic. Saler et poivrer. Cuire environ 20 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  • Ajouter le lait et verser dans la jarre du mélangeur ou du robot culinaire. Réduire en purée et refroidir.

Notes du chef

Conseil du chef

Pour obtenir une texture plus lisse, on tamise le potage.

Publicité