Pétoncles vivants et poireaux gratinés

Name: Pétoncles vivants et poireaux gratinés
Cook time: 15 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Plats principaux
Ingredients: 12 pétoncles vivants; 1 sac de 250 gr (3 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous; 125 ml (1/2 tasse) de crème à cuisson; 300 gr (1 sac) de préparation pour fondue suisse Kingsey (Vacherin; Cogruet; Cheddar fort; Gruyère); Sel et poivre au goût

Auteur : Les Cultures de chez nous

Préparation	10
Cuisson	15
Portions	4
Congélation	Non

Ingrédients

Préparation

Ingrédients

12 pétoncles vivants
1 sac de 250 gr (3 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
125 ml (1/2 tasse) de crème à cuisson
300 gr (1 sac) de préparation pour fondue suisse Kingsey (Vacherin, Cogruet, Cheddar fort, Gruyère)
Sel et poivre au goût

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Préparation

Faire compoter les poireaux (mijoter à feu doux) avec la crème environ 12 à 15 minutes. Cuire les pétoncles à la vapeur douce environ de 3 à 4 minutes. Ouvrir les pétoncles, jeter une des deux coquilles, recouvrir de compote de poireaux et de fromage puis faire gratiner. Saler et poivrer au goût.