Petit plus : 4 asperges, 1 grande tartine de pain et de beurre.
Lors du blanchissage des asperges, mettre 4 asperges entières qu'il faut laisser cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Puis, à la fin de la cuisson des cocottes, faire revenir les asperges dans une poêle avec un morceau de beurre. Couper la tranche de pain en 4 grandes lanières puis les faire rôtir. Servir une asperge revenue dans le beurre et une mouillette de pain toastée puis beurrer.
L’asperge est une excellente source de fibres alimentaires, de vitamines (A, B1, B2, B6, B9, C) et de minéraux (calcium, fer, potassium, cuivre et phosphore).
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