Morue aux poireaux et à l'orange

Name: Morue aux poireaux et à l'orange
Cook time: 15 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Plats principaux
Ingredients: 2 oranges; 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive; 1 échalote française; hachée finement; 1/2 sac de 250 gr (1 1/2 tasse) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous; 1 lime en jus; Sel et poivre du moulin au goût

Auteur : Les Cultures de chez nous

Préparation	10
Cuisson	15
Portions	4
Congélation	Non

Ingrédients

Préparation

Ingrédients

2 oranges
45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive
1 échalote française, hachée finement
1/2 sac de 250 gr (1 1/2 tasse) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
1 lime en jus
Sel et poivre du moulin au goût

Cherchez notre sacdans votre épicerie

En spécial cette semaine

Préparation

À l'aide d'un zesteur ou d'un couteau économe, retirer le zeste des oranges puis l'émincer finement. Réserver.
À l'aide d'un petit couteau, peler les oranges à vif en enlevant toute la peau blanche et dégager les quartiers. Réserver. Dans une poêle, faire chauffer 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive et y faire revenir l'échalote pendant 2 minutes. Ajouter le poireau, les zestes d'oranges et le jus de lime. Saler et poivrer. Laisser cuire à feu doux pendant 5 minutes et ajouter les quartiers d'oranges. Réserver au chaud.
Dans un poêlon anti-adhésif, faire chauffer le reste de l'huile d'olive et y faire revenir les filets de morue pendant 3 minutes d'un côté puis durant 2 minutes de l'autre côté ou jusqu'à ce que la chair du poisson soit opaque. Saler et poivrer. Au moment de servir, garnir chaque filet de préparation à l'orange et aux poireaux.