Gratin d'Emmental Grand Cru sur poireaux fondants et pétoncles au curry

Name: Gratin d'Emmental Grand Cru sur poireaux fondants et pétoncles au curry
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: Brunchs et déjeuners
Ingredients: 80 ml (5 c. à soupe) de fromage Emmental Grand Cru; 1 sac de 250 gr (3 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous; 400 ml (1 1/2 tasse) de pétoncles surgelées; 30 ml (2 c. à soupe) de beurre; 200 ml (1 tasse) de crème liquide; 15 ml (1 c. à soupe) de curry de madras; 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive; Sel et poivre

Auteur : Les Cultures de chez nous

Préparation	15
Cuisson	15
Portions	6
Congélation	Non

Ingrédients

Préparation

Ingrédients

80 ml (5 c. à soupe) de fromage Emmental Grand Cru
1 sac de 250 gr (3 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
400 ml (1 1/2 tasse) de pétoncles surgelées
30 ml (2 c. à soupe) de beurre
200 ml (1 tasse) de crème liquide
15 ml (1 c. à soupe) de curry de madras
30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
Sel et poivre

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Préparation

Dans une casserole, à feu moyen, faire fondre les poireaux tranchés Les Cultures de chez nous pendant 10 minutes. Ajouter la crème et la moitié du curry. Saler et poivrer. Laisser mijoter durant 5 minutes afin que la crème réduise légèrement.
Dans un poêlon, saisir les pétoncles décongelés dans l'huile d'olive pendant 2 minutes à feu vif. Saler et poivrer. Poudrer du reste de curry.
Répartir la fondue de poireaux tranchés dans le fond de 4 plats à gratin individuels.
Déposer par-dessus les pétoncles. Parsemer d'Emmental Grand Cru, râpé.
Mettre au four les plats à gratiner quelques minutes, sous le gril préchauffé.
Servir chaud.