Ingrédients

  • 1 courge spaghetti de taille moyenne (1,5 à 2 kg = environ 4,5 lb)
  • 1 sac (3 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
  • 100 gr de fromage râpé (emmenthal, gruyère, etc.)
  • 250 gr (1/2 lb) de fromage mozzarella
  • 2 oeufs
  • 200 ml (1 tasse) de lait
  • 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de volaille
  • 60 ml (4 c. à soupe) de chapelure
  • Noix de muscade
  • De l’huile d'olive
  • Sel et poivre au goût
PoireauxCherchez notre sacdans votre épicerie

Préparation

  • Préchauffer le four à 350 ºF.
  • Couper la courge spaghetti en 2 dans le sens de la longueur. Déposer sur une tôle à biscuits et cuire pendant 20 minutes. Retourner et continuer la cuisson encore 20 minutes.
  • Faire revenir les poireaux tranchés dans un filet d'huile d'olive pendant environ 5 minutes. Mouiller du bouillon de poulet. Faites évaporer le liquide de cuisson à feu doux le temps que les poireaux se ramollissent. Ajouter la chair de courge spaghetti. Faites cuire en mélangeant constamment jusqu'à évaporation du jus de cuisson. Saupoudrer de farine et bien mélanger en chauffant à feu doux. Retirer la poêle du feu. Incorporer les oeufs battus, le sel, le poivre et la muscade, puis le lait chaud.
  • Verser dans un plat à gratin, étaler la mozzarella coupée en fines tranches. Parsemer de chapelure. Saler, poivrer et saupoudrer de muscade.
  • Mettre au four à 410 ºF (210-220°C) pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'une petite croûte se soit formée sur le dessus.

Notes du chef

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