Ingrédients

  • 250 ml (1 tasse) de tomates en conserve (en dés ou concassées)
  • 1 sac de 250 gr (3 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
  • 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
  • Sel et poivre au goût
  • 200 gr de pâte, de type feuilletée ou 6 petite tartelettes
  • Farine blanche pour rouler la pâte
  • Beurre pour beurrer l'assiette à tarte
  • 160 ml (2/3 tasse) de fromage, de type Feta, émietté
  • 160 ml (2/3 tasse) de fromage, de type Emmenthal, râpé
  • 15 crevettes, moyennes ou grosses
PoireauxCherchez notre sacdans votre épicerie

Préparation

  • Préchauffer le four à 400 °F (205 °C). Beurrer une assiette à tarte.
  • Déposer les tomates dans une passoire. Saler et laisser égoutter environ 20 minutes pendant le reste de la préparation.
  • Chauffer l'huile dans un poêlon à feu moyen. Ajouter les poireaux tranchés et les faire sauter environ 3 minutes. Couvrir, baisser le feu et cuire environ 15 minutes en brassant de temps à autre. Saler et poivrer.
  • Pendant ce temps, sur une surface légèrement enfarinée, rouler la pâte feuilletée à l'aide d'un rouleau à pâte. Tailler un cercle plus grand que l'assiette à tarte de façon à dépasser le bord d'environ 2 cm. Placer la pâte dans l'assiette beurrée. Replier sur elle-même la portion qui dépasse et la presser entre la pâte et la paroi pour obtenir un bord de tarte plus épais. Réserver au réfrigérateur jusqu'à ce que la garniture soit prête.
  • Émietter le fromage Feta et râper l'Emmenthal. Mélanger les deux et verser sur la tarte. Couvrir avec les poireaux et les tomates. Cuire au centre du four 35 minutes. Ajouter les crevettes et cuire encore 5 minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent rosées. Servir.

Notes du chef

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