Fettuccines au homard et asperges
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Non
Ingrédients
- 1 paquet de 350 g de pâte de type fettucines
- 16 à 20 asperges coupées en morceaux
- 2 tomates coupées en dés
- 180 ml (3/4 de tasse) crème à cuisson 15%
- 1 contenant de 198 g de chair de homard décongelée et égouttée
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 45 ml (3 c. à soupe) d’échalotes sèches hachées
- 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
- 80 ml (1/3 de tasse) de parmesan râpé
- 60 ml (1/4 de tasse) d’aneth frais haché
Préparation
Mode côte à côte- Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Trois minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les asperges. Égoutter.
- Dans la même casserole, chauffer le beurre à feu moyen. Cuire les tomates, les échalotes et, si désiré, l’ail de 1 à 2 minutes.
- Ajouter la crème et, si désiré, le parmesan. Saler et poivrer. Porter à ébullition et ajouter le reste des ingrédients. Cuire 1 minute.
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Saviez-vous que...
L’asperge est une excellente source de fibres alimentaires, de vitamines (A, B1, B2, B6, B9, C) et de minéraux (calcium, fer, potassium, cuivre et phosphore).
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