Ingrédients

  • 500 gr (1 lb) d'asperges, parées
  • 5 ml (1 c. à thé) d'huile d'olive
  • Sel au goût
  • 1 citron en quartiers
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Préparation

  • Préchauffer le four à 450 °F (230 °C).
  • Déposer les asperges sur une plaque à cuisson recouverte de papier sulfurisé. Les arroser d'huile d'olive et bien mélanger le tout. Étaler les asperges et saler.
  • Mettre au four et cuire environ 10 minutes (en retournant à la mi-cuisson) ou jusqu'à ce que les asperges soient tendres (mais encore fermes) et qu'elles soient bien colorées.
  • Servir sans tarder et arroser d'un filet de jus de citron fraîchement pressé ou de vinaigre balsamique.

Notes du chef

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