Guacamole aux poireaux et chips de tortillas maison

Name: Guacamole aux poireaux et chips de tortillas maison
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Entrées
Ingredients: 6 tortillas de grandeur moyenne; coupées en pointe; 30 ml (2 c. à soupe) d'huile végétale; 2 gousses d'ail hachées; 1 sac de 250 gr (3 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous; 5 avocats mûrs; Le zeste et le jus d'une lime; Sambal oelek au goût ou quelques gouttes de Tabasco; Sel et poivre au goût

Auteur : Les Cultures de chez nous

Chips de tortillas maison accompagnées de guacamole aux poireaux

Préparation	15
Cuisson	15
Portions	4
Congélation	Non

Ingrédients

Préparation

Ingrédients

6 tortillas de grandeur moyenne, coupées en pointe
30 ml (2 c. à soupe) d'huile végétale
2 gousses d'ail hachées
1 sac de 250 gr (3 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
5 avocats mûrs
Le zeste et le jus d'une lime
Sambal oelek au goût ou quelques gouttes de Tabasco
Sel et poivre au goût

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Préparation

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Déposer les pointes de tortillas sur une tôle à biscuits. Cuire au four pendant 15 minutes.
Dans une casserole, faire chauffer l'huile avec l'ail et le poireau à feu doux. Cuire le tout en remuant pendant 5 minutes. Retirer du feu et laisser reposer pendant 15 minutes.
Couper les avocats en deux avec un couteau et retirer le noyau. À l'aide d'une cuillère, retirer la chair de la pelure et la déposer dans un bol.
À l'aide d'une fourchette, écraser la chair des avocats avec le jus et le zeste de la lime. Cela l'empêchera de noirsir. Ajouter le reste des ingrédients bien mélanger. Saler et poivrer.