Farfalles au poulet, chorizo et épinards
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Ingrédients
- 350 g de farfalles
Pour la sauce :
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 2 poitrines de poulet, la peau enlevée et coupées en lanières
- 200 g de chorizo tranché en rondelle
- 1 oignon haché
- 15 ml (1 c. à soupe) de farine
- 250 ml (de bouillon de poulet
- 60 ml (1/4 de tasse) de crème à cuisson 15%
- 500 ml (2 tasses) de bébés épinards
- Sel et poivre du moulin au goût
- 80 ml (1/3 tasse) de parmesan râpé
Préparation
Mode côte à côte- Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter.
- Pendant ce temps, chauffer l’huile à feu moyen dans une grande poêle. Saisir le poulet avec le chorizo de 2 à 3 minutes. Ajouter l’oignon et cuire 1 minute. Saupoudrer de farine et remuer. Verser le bouillon en remuant et laisser mijoter à feu doux-moyen de 2 à 3 minutes.
- Ajouter la crème, les épinards et les pâtes. Chauffer 1 minute. Assaisonner et incorporer le parmesan. Servir immédiatement dans des assiettes creuses préalablement réchauffées sous l’eau chaude.
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