Ingrédients

  • 4 courgettes vertes de grosseur moyenne
  • ½ sac (125 gr) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
  • 227 gr (1/2 lb) de veau haché
  • 3 gousses d’ail hachées
  • Tabasco, au goût
  • 5 ml (1 c. à thé) d’origan séché
  • Sel et poivre du moulin, au goût
  • 125 ml (1/2 tasse) de mozzarella râpé
  • 1 filet d’huile d’olive
  • Quelques feuilles de basilic
  • Sauce tomate et basilic en pot
  • 1 oignon moyen, ciselé
PoireauxCherchez notre sacdans votre épicerie

Préparation

  • Préchauffer le barbecue à température moyenne (230 ºC / 450 ºF).
  • Couper les courgettes en deux. À l’aide d’une cuillère, retirer la chair au milieu et hacher-la. Réserver.
  • Dans un poêlon, faites revenir les poireaux et l'oignon quelques minutes. Ajouter la viande et cuire jusqu’à ce qu’elle perde sa couleur rosée. Mettez l’ail, la chair des courgettes, le tabasco et l’origan. Saler et poivrer.
  • Laisser refroidir un peu le mélange de viande, à l’aide d’une cuillère farcir les courgettes. Parsemer de mozzarella.
  • Dans un plat allant au four, verser un filet d’huile d’olive et déposer les courgettes. Faire cuire de 10 à 12 minutes au barbecue, le couvercle fermé.
  • Dans un plat de service, verser un fond de sauce tomate et déposer les courgettes. Parsemer de basilic et servir.

Notes du chef

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