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Ingrédients

  • 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
  • 3 pommes de terre non pelées et coupées en dés
  • 4 saucisses de type chorizo
  • 2/3 d'un sac de 250 gr de poireaux tranchés
  • 5 ml (1 c. à thé) d'ail haché
  • Sel et poivre au goût
  • 4 oeufs
  • Sauce piquante (tabasco ou harissa) au goût
PoireauxCherchez notre sacdans votre épicerie

Préparation

  • Préchauffer le four à 205°C (400°F).
  • Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen. Cuire les dés de pommes de terre de 5 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
  • Ajouter les saucisses, les poireaux et l'ail dans la poêle. Assaisonner. Cuire de 4 à 5 minutes en remuant.
  • Répartir la préparation dans quatre grands ramequins. Casser un oeuf dans chacun des ramequins.
  • Cuire au four de 4 à 5 minutes. Servir avec la sauce piquante.

Notes du chef

Le dimanche matin, on aime se la couler douce. Le brunch est le moment le plus délectable de la journée. Alors, gâtez-vous avec des recettes qui réveillent les papilles en douceur, tels les pancakes, le pain doré et les oeufs bénédictines.

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