Pizzas au fromage cottage et aux champignons
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Ingrédients
- 4 tortillas de blé
- 1 sac de 250 g (4 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
- 1 gousse d’ail, haché
- 2 tasses de champignons, coupés en tranches
- Les feuilles d’une branche de thym frais
- 125 ml (1/2 tasse) de persil, haché
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 c. à soupe de moutarde de Dijon
- 250 ml (1 tasse) de roquette
- 250 ml (1 tasse) de fromage cottage
- 125 ml (1/2 tasse) de basilic frais
- Sel et poivre
Préparation
Mode côte à côte- Préchauffer le four à 400 °F (220 °C).
- Dans un poêlon, faire revenir à feu mi-vif les poireaux, l’ail et les champignons dans 1 c. à soupe d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient grillés et légèrement colorés, soit environs 5 minutes. Ajouter le thym et le persil puis saler et poivrer. Réserver.
- Déposer les tortillas dans une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Les badigeonner d’huile d’olive et de moutarde de Dijon. Déposer la moitié de la roquette, ajouter le mélange d’oignons et de champignons puis le fromage cottage.
- Mettre au four pendant 10 à 12 minutes. Ajouter le reste de la roquette, le basilic puis servir.
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Saviez-vous que...
Chaque année, on plante des millions de poireaux québécois au printemps qu’on récolte à partir de la mi-août.
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