Crêpes farcies au jambon et asperges

Name: Crêpes farcies au jambon et asperges
Cook time: 8 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Brunchs et déjeuners
Ingredients: 375 ml (1 1/2 tasse) lait; 4 crêpes; 1 paquet de 400 gr jambon cuit; 16 asperges cuites; 250 gr (1 tasse) fromage suisse râpé; 30 ml (2 c. à soupe) de beurre; 30 ml (2 c. à soupe) de farine; 30 ml (2 c. à soupe) d'estragon frais haché

Auteur : Les Cultures de chez nous

Préparation	15
Cuisson	8
Portions	4
Congélation	Non

Ingrédients

Préparation

Ingrédients

375 ml (1 1/2 tasse) lait
4 crêpes
1 paquet de 400 gr jambon cuit
16 asperges cuites
250 gr (1 tasse) fromage suisse râpé
30 ml (2 c. à soupe) de beurre
30 ml (2 c. à soupe) de farine
30 ml (2 c. à soupe) d'estragon frais haché

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Préparation

Préchauffer le four à 205ºC (400ºF). Dans une casserole, chauffer le beurre à feu moyen. Incorporer la farine et cuire 1 minute. Verser le lait. Saler et poivrer. Fouetter jusqu'à ébullition. Ajouter l'estragon, si désiré.
Garnir les crêpes de tranches de jambon et d'asperges. Déposer dans un plat de cuisson et napper de sauce. Parsemer de fromage et cuire au four de 8 à 10 minutes.