Geneviève Arbour, diététiste nutritionniste, nous explique comment tirer parti du vert de poireau. Plus riche en fibres et en antioxydants que la partie blanche, son goût est plus prononcé. Suivez ces étapes simples pour faire votre propre huile aromatique aux poireaux provenant de Les Cultures de chez nous.

Lavez bien le vert de poireau, placez-le dans un pot Masson et remplissez le pot d'huile d'olive de qualité. Scellez et laissez macérer le poireau et l'huile plusieurs jours. Utilisez l'huile pour vos vinaigrettes ou pour faire sauter vos légumes.