Ingrédients

  • 3 oignons émincés ou 1 ½ sac de poireaux tranchés
  • 15 ml (1 c. à soupe) de thym haché
  • ½ paquet de 400 g de pâte feuilletée
  • 125 ml (½ tasse) de houmous aux poivrons rouges rôtis
  • 250 ml (1 tasse) de cheddar fort râpé
  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
  • 15 ml (1 c. à soupe) de feuilles de sarriette
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Préparation

  • Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  • Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Faire dorer les oignons ou les poireaux tranchés avec le thym de 6 à 8 minutes. Retirer du feu et laisser tiédir.
  • Sur une surface farinée, abaisser la pâte feuilletée en un carré de 25 cm (10 po). Tailler l'abaisse en quatre carrés.
  • Tartiner les carrés avec le houmous en réservant un pourtour libre de 1 cm (½ po). Répartir les oignons ou poireaux tranchés et le thym sur les carrés, puis couvrir de cheddar.
  • Cuire au four de 15 à 20 minutes.
  • À la sortie du four, parsemer de sarriette si désiré.

Notes du chef

Idée pour accompagner


Mesclun aux olives, vinaigrette sucrée-salée

Dans un saladier, mélanger 60 ml (¼ de tasse) d'huile d'olive avec 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d'érable, 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de cidre et 15 ml de piment d'Espelette. Saler et ajouter 750 ml (3 tasses) de mesclun, 80 ml (1/3 de tasse) d'olives vertes tranchées et 80 ml (1/3 de tasse) de canneberges séchées. Remuer.

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