Fettuccine aux crevettes et aux asperges
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Ingrédients
- 2 lb (8 tasses) de fettuccine, Alfredo
- 2 à 3 brochettes de crevettes
- 5 ml (1 c. à thé) d’huile
- 250 ml (1 tasse) de morceaux d’asperges
- 125 ml (1/2 tasse) de poivrons jaunes, coupés en dés
- 5 ml (1 c. à thé) de zeste de citron, finement râpé
- 30 ml (2 c. à soupe) de fromage, de type Parmesan, râpé
- 15 ml (1 c. à soupe) de persil frais, finement ciselé (facultatif)
Préparation
Mode côte à côte- Préparer les fettuccines et les crevettes selon le mode de cuisson indiqué sur leur emballage.
- Chauffer l’huile à feu moyen dans un grand poêlon antiadhésif. Ajouter les asperges et cuire en remuant pendant environ 3 minutes (réduire ce temps si les asperges sont minces).
- Incorporer les poivrons jaunes. Cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Incorporer les crevettes, les asperges, les poivrons jaunes et le zeste de citron aux pâtes fettuccine. Bien mélanger.
- Saupoudrer de fromage et de persil.
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Saviez-vous que...
La saison des asperges du Québec commence généralement à la mi‑mai et dure jusqu’à la mi‑juin.
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